A késő középkor során a legtöbb konyhában, főzésre használt edény agyagból készült. Ezeket korongon megformázták, szárították, majd kifejezetten erre a célra szánt kemencében kiégették. A kerámiatárgyak jelentik egy régészeti feltárás leggyakoribb leleteit, amelyek alapanyaguk és formai jegyeik alapján egy relatív keltezést is lehetővé tesznek. A korhatározás mellett azonban egyéb információk is leolvashatók egy-egy darabról. Számos esetben felfedezhetők rajtuk kisebb-nagyobb elváltozások, nyomok vagy éppen hibák, amelyek rávilágíthatnak különböző készítési technikákra, utalhatnak a tárgy funkciójára, vagy éppen bepillantást engednek azokba a hétköznapi „balesetekbe”, amelyek a készítés során óhatatlanul felmerülnek.
A Csónak utca 1-3. sz. telek (Budapest, I. kerület) feltárása során, egy gödör bontása közben előkerült egy teljesen ép, 15. század végi – 16. század eleji fazék, amely jól illusztrálja ezt az esetet. Az edény a korszaknak megfelelően eredetileg vörös színűre égetett, nyúlánk alakú fazék, felső részén bordázással díszítve, azonban nagymértékű deformáció figyelhető meg a teljes felületén. Jelentős benyomódás látható az oldalán, az aljához közel, amelynek hatására az egész edény megrogyott oldalirányban. További problémákat fedezhetünk fel a fazék felső részén: az edény pereme is erősen deformálódott, helyenként majdnem teljesen visszahajlik az edény válláig. Ez a baleset feltehetően a fazék kiégetése során következhetett be. A kerámiaégetés során nagy mennyiségű edényt pakolnak be egyszerre a fazekaskemencébe, amely folyamat nagy precizitást igényel. Valószínűleg itt kerülhetett homokszem a gépezetbe: a bepakolt edények súlyelosztása nem volt megfelelő, így rogyhatott meg a kemencében a fazekunk. Az edény ennek ellenére egészben maradt, és arra is találunk nyomokat, hogy a későbbiekben rendeltetésszerűen használták is. Korabeli képi források alapján a főzés során a fazekakat gyakran a nyílt tűz mellé helyezték, ennek következményei lehetnek az edény alján és oldalán megjelenő koromfoltok.
Szöveg: Magyar Eszter régész
Főzés nyílt tűz mellett (Die Hausbücher der Nürnberger Zwölfbrüderstiftungen, Stadtbibliothek im Bildungscampus Nürnberg, Amb. 317.2°, Folio 95 recto)
Rontott fazék, 15. század vége, 16. század eleje
Rontott fazék, 15. század vége, 16. század eleje (részlet)
